Ogni prodotto a marchio La Tosca è certificato da CSQA un ente italiano accreditato che opera a livello nazionale e internazionale nei settori agroalimentare, Pubblica amministrazione e territorio, servizi pubblici e socio-sanitari, turismo, sport e benessere, servizi, scuola e formazione, cultura.
I controlli sono finalizzati a verificare il rispetto dei disciplinari di produzione da parte dei soggetti che hanno in concessione l'uso del marchio Agriqualità. CSQA ha effettuato le verifiche iniziali e ha inviato l'ARSIA la prima dichiarazione di conformità. L'ARSIA, acquisito tale documento, concede l'uso del marchio e iscrive il concessionario all'albo regionale.

In seguito CSQA ispeziona i concessionari allo scopo di appurare il rispetto di quanto previsto dalla Legge 25/99 della Regione Toscana, dal regolamento d'uso del marchio e dai disciplinari di produzione adottati, nonché il corretto espletamento e la documentazione delle attività di autocontrollo dei concessionari. Esegue inoltre esami analitici di campioni prelevati lungo tutta la filiera produttiva.
 
 

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